Reception France - Le Grand Livre de la Cuisine
française
- Au menu: Chefs à rechercher par ordre alphabétique ou par région/ Recettes
Vidéo à rechercher par le nom de son chef ou par un plat )Entrées, Poissons,
Viandes, Volailles...)
Auguste Escoffier: Le Guide culinaire
- Auguste ESCOFFIER (1846-1935) fût le plus
grand cuisinier de son époque. Son GUIDE CULINAIRE est en ligne pour
évaluation sur le Web ; quelque 5 000 des meilleures recettes gastronomiques
peuvent être consultées et éditées.
CUISINE.TV
- Cuisine.tv est une chaîne de télévision (canal 14 de Canal satellite de 7h
à 1h tous les jours) et ce site incontournable entièrement dédiée à l'univers
de la cuisine, sous tous ses aspects.
Arts-Culinaires.com - Le guide du web gourmand
- Ce guide référence les sites sur la gastronomie, les vins, les cuisines et
les recettes du monde, les produits du terroir, les voyages gourmands et les
formations culinaires
Cultures du Monde - Gastronomies du Monde
- Une autre forme de voyage virtuel à découvrir à travers la cuisine et les
boissons du monde. Une rubrique utile aux voyageurs qui souhaitent avoir un
premier aperçu de ce qu'ils mangeront et boiront sur place, mais aussi à
tous ceux qui apprécient chez eux les "bons petits plats exotiques" ou, à
l'occasion, les adresses des restos et bistros étrangers de leur ville.
http://www.alyon.asso.fr/generale/cuisine/
- Au menu: Les entrées/ Les plats principaux/ Les desserts/ Divers
cocktails/ Histoire du vin/ Les termes culinaires/ Forum sur la cuisine.
A table ! Le célèbre guide GAULTMILLAU en ligne
- Parmi les 6000 restaurants, bistrots et hôtels évalués chaque année,
trouvez ceux qui correspondent à vos envies. Aussi au menu:À la
carte - le magazine GAULTMILLAU en ligne et en plus : Le Chef, le Vin et la
Recette du mois... Bon appétit!
Relais et Châteaux - site officiel
- Dans le monde entier, les Relais & Châteaux regroupent plus de quatre
cents châteaux, maisons de campagne et restaurants unis par la célèbre règle
des cinq "C": Caractère, Charme, Courtoisie, Calme, et Cuisine. Au menu: Les
établissements, Guide International, Réserver en ligne, Offres spéciales,
Relais et Châteaux recrute, Choix de la langue, Suivi reservations,
Itineraires de rêve préparés pour vous, et en plus:
Les frères Blanc - Restaurateurs à Paris
- Site bien pratique pour connaître "les vraies brasseries parisiennes",
avec photo, cadre, menu et situation sur le plan de Paris pour chaque
brasserie.
BISTRO-HOME -
Mémoire de fin d'études par Laurent Lebot sous la direction de Raymond
Guidot. On y trouve, parmi ses chapitres: Précisions historiques/ S'y
rencontrer et échanger/ La magie du lieu, / Les gens du bistro et on peut
même y
télécharger l'intégralité du Mémoire.
alloresto - premier portail de restauration à domicile
et de la réservation de table
- Plus de 600 restaurants pour vous faire livrer à domicile! Envie de la
saveur d'une pizza et de sushi chez vous. Pour commander, cliquez. Débordés
au bureau, profitez de la livraison de plateaux-repas d'entreprise.
Livraison assurée en 30 à 45 mn. Avec l'annuaire des restaurants vous pouvez
réservez votre table en ligne …
Les Bed & Breakfasts en France
- On vous propose de consulter en ligne, par moyen d'une carte interactive
des régions de la France, une sélection de 650 Bed & Breakfasts en France,
tous classés et inspectés.
Le site diététique de Paule Nérat: Ligne Santé
- Ligne et santé : Je vous donne la main
pour bien maigrir : consultation de la diététicienne Paule Neyrat. Conseils
efficaces pour bien maigrir et équilibrer son alimentation.
Oenologues de France
- Le site de l'association des oenologues qui a pour
mission de vous faire découvrir le vin du monde entier. Elle organise
notamment le concours des Vinalies et des Vinalies Internationales.
etiqvin: Connaître le vin par son étiquette
- Le savoir-boire n'étant pas inné, découvrez l'identité et l'histoire d'un
vin par son étiquette pour comprendre ce que vous consommez (AOC, VDQS, Vins
de Pays et de Table, Millésime).
Un Guide du vin -
Au menu: Apprenez à choisir le vin, à le conserver, à le servir |
Appellations ou millésimes - des critères commodes mais trompeurs | Comment
constituer et gérer sa cave | Comment accorder vin et mets | Des conseils
pratiques pour servir le vin.
Vitis Vinifera - Index
- Au menu: Définitions | Glossaire | Liste et classement des AOC & VDP,
vignes, vins, vignoble et vinum | Dates, production, citations et secrets |
Dossier général |
La vinification et les cépages | Le meilleur et le pire | Température,
Apogée, Longévité, Arome et Mets | Thématiques | Liens...
ABOIRE - Club d'amateurs de vin
- L'objet est de favoriser l'échange de connaissances, avis, opportunités et
...bonnes bouteilles entre amateurs de vins connectés au réseau Internet.
Le site de La Grappe
- Au menu: sélection de vins, Champagne et spiritueux ; possibilité de
composer une présentation ou de choisir des coffrets cadeaux ; navigation
sonorisée, agréable et originale ; visite de cave vituelle ; information
oenologique importante sur les vignobles de France...
Le site officiel du Baron Philippe de Rothschild
- Découvrez, dans les visites virtuelles des chateaux et domaines, la
collection d'étiquettes de Château Mouton Rothschild, le musée du vin dans
l'art et les notes de dégustation.
Les vins du Beaujolais
- Au menu: 12 Appellations/ Culture/ Vinification/ Guide des pratiques
beaujolaises/ Caves coopératives/ Dégustation/ École des Vins ...
Vins de Bourgogne
- Ambassadeurs de la France, présents sur les tables du monde entier, les
vins de Bourgogne sont élaborés par des hommes et des femmes passionnés. Ce
catalogue vous permettra de découvrir ou de redécouvrir les Domaines et les
Négoces Bourguignons et de connaître le Chablis, la Côte de Nuits, la Côte
de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais... On peut presque les
savourer en parcourant les richesses de ce site.
MUMM CHAMPAGNE (Reims - France)
- Les secrets de la fabrication, des
conseils de dégustation, une vidéo sur l'élaboration des crus et un concours
du meilleur projet de réveillon pour l'an 2000!
Champagne Canard-Duchêne
- L'implantation de Canard-Duchêne au coeur du vignoble champenois est un
privilège dont ne bénéficient que quelques rares Maisons de champagne.
Depuis 130 ans, fidèle au village de Ludes, sur la montagne de Reims…
1001 cocktails -
Ce site recense plus de 1000 recettes groupées selon leur élément dominant
et par recherche qu'il faut connaître pour associer avec harmonie
différents ingrédients, y compris les préparations chaudes et les cocktails
sans alcool. Un éclairage historique et sociologique qui ne manque pas de
saveur.
Les Fromages
français :
Le meilleur des fromages français
- Site entièrement consacré au fromage : son histoire, comment le déguster,
comment le conserver, avec quel vin le savourer.
Cuisinorama
- Portail communautaire de la cuisine et des cocktails. Vous y trouverez des
recettes de cuisine, des cocktails, des sauces, des astuces, des dossiers
ainsi que de nombreuses rubriques spécialisées (minceur, végétarienne,
étudiant...)
La Boîte à Recettes Web (section publique)
- Une sélection énorme avec des milliers de recettes, des plus
traditionnelles au plus fantastiques, des plus caloriques au plus
diététiques, en passant par les spéciales micro-ondes... On trouve également
le calcul des calories, les conversions des mesures ...!
Recettes de cuisines
- Dans cette collection au serveur de l'École polytechnique à Paris la
plupart des recettes viennent des news. Elles sont classées par catégories.
Pour certains plats il y a plusieurs recettes.
Truffe Terroir de Provence
- Site présentant la Provence, le Comtat Venaissin, le Mont Ventoux, la
Truffe Noire et les produits de Terre de Provence et les confréries du
terroir
France Confréries
- Ce site présente les confréries de France. Les confréries ont pour but de
défendre un produit du terroir comme la truffe, la cerise, le vin (confréries
bachiques)... Ces confréries montrent leur attachement à leur région lors de
manifestations de présentation du terroir, d'intronisation de chevaliers ou
encore lors de Conciles regroupant les confréries autour de leurs
produits.Vous trouverez sur ce site: Le calendrier des activités des
confréries présentes, des explications sur ces activités, une présentation
des confréries (buts, histoire, produit...), des articles liés aux produits
du terroir qu'elles défendent, et des photos des évènements
France Gourmande - gastronomie et cuisine
traditionnelle française
Site marchand qui offre des informations sur la gastronomie et la cuisine
française : recettes, dossiers, conseils...et "Pour vos repas et
réceptions": une sélection des produits et les coffrets France Gourmande.
French Foods.com - Le portail agroalimentaire français-
Sopexa vous informe sur les exportations, importations et salons de produits
agricoles. Vous y trouverez tout sur l'agriculture, l'industrie et la
grande distribution agroalimentaire ainsi que sur les aides PAC.